중복 말복 등  보양식으로 삼계탕을 많이들 생각하시지만
간장전복찜은 만들기  쉬워 너~ 무 좋구요.

전복은 뭐니 뭐니 해도
자양, 강장에  좋은 조개류인 건  다  알고 있잖아요?

일반적으로 조개류에는 피로해진 신경을 회복시키는 작용이 있다는데
조개류  중에서도 전복이 으뜸이죠.
그래서 병후 회복에 전복죽이 인기가 있는 게
다 이유가 있는 거였네요ㅎ

간장에 조림하듯 만들어서
 쫀득한 식감에 단짠단짝한 전복찜 만들기.

재료 :  전복4개,  참기름 1/2큰술, 통깨약간,
물 50ml, 양조간장 2큰술, 꿀 2큰술

전복은 껍데기와  내장, 이빨을 제거한뒤 솔로 깨끗이 닦아 준비하구요

손질한 전복은 앞뒤로 칼집을 내 주어요

프라이팬에
물 50ml, 양조간장 2큰술을 넣고  끓여 주어요.

꿀을 2큰술을 넣어주어요
저는 야생화꿀을 넣었어요

피로회복에 좋으며 면역력에 좋다지요.
야생화꿀은 약용으로도 쓰인다니
이  2스푼이 여름보양에 큰 보탬을 줄 꺼 같네요 ㅎ~

끓어 오르면 전복을 넣어 주어요.

(은행이 있으시면 10알 정도 같이 넣어 주셔도 좋겠쥬? ㅋㅋ
저희집엔 마침  전날까지 다 먹고선  없어서 패스 했어요)

간장꿀물을 전복에 끼얹으며 중불로 5분 이내로 끓여주어요

(전복은 오래 익히면 질겨지니 시간 조절 중요하답니다)

불에서 내린 다음
참기름 1/2큰술, 통깨를 넣어 마무리 해 주어요.

깨끗이 씻어둔 전복 껍질에다 올려서

전복간장찜 완성

탕으로 안끓이고 간단하게 안 덥게 보양할 수 있는
전복간장찜  짱이었습니다.

윤기가 촤르르르~

 참기름의 고소한 향과 야생화꿀 향의 향긋함~
간장을 베이스로 단짠단짠 향긋한 맛의 풍미와
쫀득쫀득한 식감이
이 여름 행복을 더해줍니다.

모두 보양식으로 무더위 잘 이겨내시고
건강한 여름 잘 보내시어요~^^